PRIMO SALE DI PECORA

4,508,45

REGIONE Lazio, Bracciano (RM)
CONFEZIONE Sottovuoto
ALLERGENI Latte, proteine del latte e lattosio
CONSERVAZIONE Conservare in frigo
Svuota
COD: N/A Categoria:

Descrizione

PRIMO SALE DI PECORA

Ottenuto dalla lavorazione del latte ovino intero e pastorizzato con l’aggiunta di caglio di vitello.
Di colore bianco-giallino, è un formaggio di consistenza morbida, fresco e delicato al palato, poco sapido a dispetto del nome.
È il secondo stadio di vita del pecorino; la rapida stagionatura ottenuta con la salatura e il riposo in cantina di tufo, rende necessario consumarlo entro 30 giorni dalla produzione.
Può essere utilizzato in sostituzione della mozzarella in numerose preparazioni, calde e fredde, con il vantaggio che il primo sale fonde senza filare; anche se questo è uno slogan giù usato anni fa da un prodotto industriale, famoso e non genuino come il pecorino fresco de L’Isola del Formaggio.
Anche il primo sale ha durata stagionale e d’estate non lo troverete.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
PESO

1/2 FORMA 1500gr, 1000gr, 2000gr, 2500gr, 500gr, FORMA INTERA 3000gr

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