PECORINO CON VINACCE

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Descrizione

PECORINO CON VINACCE

Formaggio a pasta dura, ottenuto dalla lavorazione del latte ovino intero e pastorizzato con l’aggiunta di caglio di vitello, che lo rende dolce al gusto e morbido all’olfatto. Viene stagionato a 12° in cantina di tufo per un periodo che va dai 30 ai 90 giorni massimo. All’inizio della stagionatura il pecorino viene impreziosito fasciandolo nelle vinacce del cannonau, praticamente le bucce dell’acino dopo la spremitura.

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Peso N/A
PESO

1000gr, 500gr

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